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Assistant Food & Beverage Manager a Napoli

Napoli
Pubblicato 5 giorni fa

Hotel 5 stelle con sede a Napoli, offre opportunità di stage come Assistant Food & Beverage Manager.

La risorsa si occuperà delle seguenti attività:

– gestione dell’operatività del Food & Beverage, dalle modalità di servizio fino alla gestione ed accoglienza della clientela e programmazione del servizio;
– gestione dei coperti: verifica delle prenotazioni per meal time, recall, confronto con il front office e l’ufficio vendite, lettura dell’ordine di servizio e pianificazione delle attività settimanali, controllo dei traces e delle vip list;
– gestione e verifica degli inventari di tutte le dotazioni e dei prodotti a disposizione per pianificazione degli ordini;
– raccolta dati e data entry per labor/food cost e statistiche mensili;
– analisi del F&B cost e del labour cost;
– accoglienza Clienti.

Si richiede:
– conoscenza del pacchetto office;
– conoscenza dell’albergo e del reparto Food And Beverage;
– conoscenza base del food cost e Profit and loss:
– ottime capacità relazionali, precisione, cura del dettaglio;
– orientamento al cliente, disponibilità, ordine;
– disponibilità verso il cliente, capacità di rispettare le scadenze, forte motivazione;
– gestione dello stress, problem solving e capacità relazionali.

I candidati interessati che hanno terminato o sono in procinto di terminare il master possono allegare il cv aggiornato con foto formato tessera e corredato di autorizzazione al trattamento dei dati personali a career center.

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