Hotel, la carica dei trentenni

Albergatori si può nascere, ma soprattutto si diventa. È quanto emerso a Perugia dal Winter meeting di Federalberghi, durante il quale è stata presentata l’ultima indagine della Commissione formazione del Comitato nazionale Giovani Albergatori. Il 63% dei giovani imprenditori dell’hospitality ha scelto liberamente la professione dell’albergatore, mentre solo in 37% è stato indotto ad abbracciare la tradizione di famiglia. Un dato che può essere letto come un segno di salute per il settore, che continua ad attrarre i giovani nonostante la crisi e che proprio dai giovani e dalla loro adeguata formazione professionale e manageriale può trarre nuovo slancio in termini di innovazione. Il giovane albergatore italiano, secondo lo studio presentato a Perugia, ha un’età media di 31 anni ed è ancora soprattutto di sesso maschile, anche se ormai – altro segno positivo  e assai interessante – la quota rosa avanza a passo spedito, rappresentando il 44% di coloro che gestiscono una struttura ricettiva. L’81% dei giovani lavora in un’impresa avviata da familiari o parenti, mentre il rimanente 19% è partito con le proprie forze. L’83% è occupato in attività di direzione e, nel 63% dei casi, anche di amministrazione, nel 62% di ricevimento e nel 18% di cucina. Quasi tutti (il 93%) conoscono almeno una lingua straniera, il 59% ne parla correntemente due. Il 37% degli hotel si trova nelle città d’arte, il 27% in luoghi di mare, il 16% in località montane, il 6% in riva ai laghi, il 4,5% in collina e il 2% in località termali. Ogni struttura, in media, occupa 17 persone e ospita una clientela che si divide in parti pressoché uguali tra vacanzieri e uomini d’affari.